Meal Mrkt, et nystartet matleveringsselskap, tilbyr “nesten ferdige” måltider. De innså raskt at konseptet ble satt pris på, og forespørslene om å begynne å levere til flere områder strømmet inn. Med leide kjølebiler og bare seg selv som sjåfører ble det vanskelig å holde tritt, og enda vanskeligere å skalere opp. I dag samarbeider Meal Mrkt med Gordon slik at de kan fokusere på det de gjør best: å lage god mat fra bunnen av og bygge merkevarer.
Fredrik Grahn har vært gründer i mesteparten av sitt yrkesaktive liv, og har erfaring fra både teknologi- og restaurantbransjen. Han har startet og solgt flere selskaper, og med mye lærdom og litt kapital i ryggsekken er han nå grunnlegger og administrerende direktør i Meal Mrkt på Värmdö i Stockholm.
Vil du løse måltidet
Meal Mrkt tilbyr en fast meny for fire personer med tre nye, ferdiglagede retter hver uke. Målet er å gjøre hverdagen enklere for folk, og derfor tilbyr de kundene sine “nesten ferdige” måltider. Det betyr at Meal Mrkt løser de stegene som tar lengst tid for kunden. For eksempel å tilberede en fyldig kjøttgryte eller en kjøttsaus. Når det er tid for å spise, varmes kjøttsausen opp på et par minutter, og det eneste kunden trenger å tilberede, er pasta, ris, poteter eller favoritttilbehøret sitt.
Hos Meal Mrkt er maten nesten ferdig, laget fra bunnen av, den består av minst 80% svenske sesongråvarer, smaker godt og har en pris som er på nivå med supermarkedene. Det viktigste for dem er kvalitet, pris og tid, og det er tydelig at dette også er viktig for dem som har barn. De fleste av Meal Mrkts kunder er barnefamilier.
- Men vi har også kunder som tar med seg maten som lunsj på kontoret og spiser den som den er, uten karbohydrater. De trenger bare å varme og spise, sier Fredrik.
Måtte takke nei til nye kunder
Teamet i Meal Mrkt mener de har et veldig godt produkt, og de skjønte raskt at kundene var enige da forespørslene om å begynne å levere til flere områder begynte å strømme inn.
- "Vi leide kjølebiler fra OKQ8 og leverte selv til å begynne med, men vi måtte si nei til mange nye kunder fordi vi ikke hadde tid til å levere alt. Vi hadde heller ingen plattform for å håndtere kundekommunikasjon, så vi måtte sende en SMS med estimert leveringstid til hver enkelt kunde manuelt", sier Fredrik.
Ettersom Meal Mrkts ambisjon er å skalere raskt, måtte de tenke nytt rundt logistikken og endte opp med å la noen andre ta seg av leveransene. Fredrik forklarer hvorfor de valgte Gordon:
- Med mindre transportører ville vi ikke fått samme kvalitet. Hvis vi skal skalere opp og bli store, noe vi ønsker, er Gordon veien å gå.
Kan fokusere på å vokse
Gordon har i en tid nå tatt seg av kommunikasjonen med Meal Mrkts kunder og tatt seg av leveransene. Fredrik er lettet:
- Ting som vi tidligere brukte mye tid på, har Gordon avlastet oss for, og det gjør at vi i stedet kan fokusere på det vi er gode på: å lage god mat fra bunnen av og bygge merkevare.
Gordons rekkevidde gjør det enda enklere å vokse. Meal Mrkt trenger ikke lenger å si nei til nye kunder på grunn av hvor de bor. På sikt ønsker de å nå ut til hele Sverige, og til og med globalt, men akkurat nå fokuserer de på Stockholms fylke.
- Måltidsmarkedet i Sverige er enormt. Teoretisk sett kan vi nok vokse med det samme tilbudet i fem år til, men vi ønsker selvsagt å utvikle oss, sier Fredrik.
Planer for fremtiden
Det er mange planer og mye driv i selskapet. Det neste er å begynne å tilby kundene flere valgmuligheter når det gjelder valg av retter, antall porsjoner og leveringsdager. Senere er målet at alle Meal Mrkts menyer skal være bærekraftige i et miljøperspektiv. Allerede i dag er emballasjen laget av 100% resirkulert CPET, og noe kjøtt er byttet ut med grønnsaker, men ambisjonen er at ukemenyen skal følge etter. WWF:s klimabudsjett på maks 0,5 kg CO2e per porsjon.
- Den største utfordringen blir å tilby en miljøvennlig og sunn meny uten at det går på bekostning av kundens smakspreferanser, sier Fredrik. Å holde prisen nede på nivå med dagligvarehandelen og samtidig gjøre virksomheten økonomisk lønnsom blir også en test, men vi regner med å få bedre priser fra leverandøren etter hvert som volumet øker.
Akkurat nå gleder han seg over at de kan begynne å markedsføre seg mer:
- Det kommer til å bli veldig bra, for nå har vi Gordon som tar seg av leveransene. Før kunne vi bare ta inn nye kunder hvis de bodde i områder der vi allerede hadde virksomhet. Nå har vi ikke den utfordringen lenger, så det blir fint å slippe å si nei til kunder. Vi ønsker at alle skal ha muligheten til å spise nesten ferdig mat fra bunnen av, avslutter Fredrik.
