Det Södermalm-baserede kombucha-bryggeri ICHA producerer læskedrikke til sundhedsbevidste kunder rundt om i landet. Den fermenterede drik er upasteuriseret og kan tage skade, hvis den udsættes for varme. Derfor er det vigtigt, at kombuchaen transporteres og opbevares i et koldt miljø.
- Med Gordon som forsyningspartner har vi været i stand til at udvide vores forsyningsområder, og vores kunder kan nyde vores kombucha i den bedst mulige stand," siger Ash Talukder, CEO for ICHA.
ICHA producerer og sælger økologisk kombucha, en naturligt fermenteret drik brygget på sødet te. Kombucha menes at have sine rødder i Kina, hvor den er blevet drukket for sine sundhedsmæssige fordele i over 2000 år. Drikken indeholder en symbiotisk kultur af bakterier og gær (SCOBY) og er let mousserende med en syrlig smag.
De smagsvarianter, ICHA tilbyder, er sæsonbestemte, men af de nuværende smagsvarianter er Apple & Cinnamon en af kundernes favoritter. Produkterne sælges til både privatpersoner og virksomheder.
- Vores kunder omfatter privatpersoner, restauranter, caféer og virksomheder, som deler vores passion for sundhed og bæredygtighed. Vores mål er at være tilgængelige for alle, der ønsker at nyde vores kombucha," siger Ash.
Tidligere leverede ICHA selv sine produkter i Stockholmsområdet. Da de begyndte at opleve efterspørgsel i andre svenske byer, indså de, at de var begrænsede af deres egen evne til at levere med stor rækkevidde. Derudover oplevede de udfordringer med at opretholde en ubrudt kølekæde under leveringen, hvilket fik dem til at søge en ny løsning til deres logistik.
- Gordon blev valgt på grund af de omkostningseffektive, koordinerede leverancer. "Med Gordon holdes vores produkter på køl, fra de forlader vores produktion, til de når vores kunder, og det er vigtigt for os", siger Ash.
Fremadrettet planlægger ICHA at udvide sin forretning, både ved at øge sit marked geografisk og ved at introducere nye produkter. Blandt dem er et nyt produkt, som vil blive fremstillet af den samme bakteriekultur, som bruges til kombucha. Ash er hemmelighedsfuld omkring, hvad det er, men han lover, at det er noget nyt og unikt.
- Vi har arbejdet hårdt på at udvikle dette produkt, og vi er meget tilfredse med resultatet. Vi tror, det bliver en succes," siger Ash.
Han forventer, at de vil møde udfordringer i vækstfasen, men ser frem til at give alt, hvad de har, for at opretholde produktkvaliteten og øge deres tilstedeværelse på markedet, mens de skalerer op.
- "Vi ser et stort potentiale for kombucha i Norden," siger Ash. "Med Gordons hjælp er vi godt rustet til at tage vores produkt til det næste niveau.
Fotos: Anders Ljung, Swedish Success Magazine
